Natural, sana, económica, suculenta y muy sabrosa. La ensalada de retama para adelgazar y limpiar el colon es muy conocida entre los aficionados a la salud y el bienestar. Existen diversas variantes de la ensalada con diferentes aditivos. Aquí, sin embargo, se presenta la clásica ensalada “de escoba” con sólo cuatro ingredientes.