¡Una receta de ensalada inmerecidamente olvidada para la Cuaresma de invierno! La receta es muy sencilla, todos los ingredientes que la componen casi seguro que se encuentran en cualquier casa en invierno. Y sin embargo, por alguna razón nunca la había probado, hasta que la vi accidentalmente en un folleto de comida de Cuaresma, creo que era un folleto de la iglesia. Fue hace más de diez años. No sé si esta receta es común ahora, pero para mí fue un agradable descubrimiento del reino de la cocina rusa prerrevolucionaria de Cuaresma.